Côte de Veau à basse température

Côte de Veau
By PHIL à LA CUISINE . 4 years

 

Côte de veau à basse température, tomates

confites et tagliatelles de courgettes

 

Pour 2 personnes: 

-  1 côte de veau épaisse 

- 1 courgette blanche 

- 1/2 oignon

- 2 grapes de tomates cerises

- QS d'ail, thym, huile d'olive et vinaigre balsamique

 

Methode: 

Faire cuire les tomates dans un four a basse

température avec du thym de l'ail et un filet d'huile

d'olive pendant 30 minues.

Poêler la côte de veau avec de l'huile d'olive du 

thym et de l'ail finir la cuisson au four avec

les tomates. 

Tailler la courgette en tagliatelles et les faire

cuire à l'anglaise.

Dresser les tagliatelles de courgettes assaisoner

à l'huile d'olive et vinaigre balsamique. 

Dresser les tomates sur le bord de l'assiette,

puis tailler la côte de veau, et dresser sur les

tagliatelles.

 

Régalez-vous!