Panna Cotta au coulis de Fraises et poivre de Tasmanie

Panna Cotta
Par PHIL à LA CUISINE Il y a 3 ans

Panna cotta au coulis de fraises du Périgord et poivre de Tasmanie. 

 

Veritable panna cotta:

 

1 litre de crème

1 gousse de vanille de Madagascar

5 Feuilles de gélatine

 

500g de fraises du Périgord

 1 cac de poivre de Tasmanie 

Faire bouillir la crème et laisser mijoter à ébulition pendant 7 minutes puis incorporer la gélatine, dresser dasn des petites coupelles puis laisser prendre. 

 

Verser le coulis à la dernière minute. 

 

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