Carpaccio d'espadon au jus d'agrumes

Carpaccio d'espadon aux agrumes, un plat frais et savoureux parfait pour un lunch ou une belle entrée printanière.

Prendre un beau morceau d'espadon. Le tailler en fines tranches, assaisonner et mariner à l'huile d'olive. Au moment de servir mariner avec le jus de différentes agrumes.

Dresser dans une assiette avec quelques herbes fraiches. 

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