Filet Mignon de veau et fleurs de courgettes farcies

Faire blanchir les fleur de courgettes à la vapeur. 

Tailler des courgettes en petits dés, les poeler au beurre, et les mélanger à du mascarpone. En farcir les fleurs de courgette.

Tailler votre filet mignon en tronçons et le dorer sur toutes les faces, finir la cuisson au four à basse température.